Presencia de ftalatos en bebidas en el estado de México

Abstract

La seguridad alimentaria incluye la inocuidad de alimentos, de ahí la necesidades de conocer la presencia de contaminantes ambientales como los ftalatos en la dieta, dichos compuestos son calificados como disruptores endócrinos, probables cancerígenos, se han relacionado con obesidad central, entre otras afecciones a la salud. Debido a su amplia extensión en el ambiente este trabajo tuvo como finalidad identificar la presencia y concentración de seis ftalatos (FDEH, FBB, FDB, FDE, FDM y FDO) en agua embotellada.